Качество кормов для скота

Продуктивность и здоровье скота зависят не только от количества корма, его полноценности, определяемой набором жизненно необходимых веществ, но и его санитарного качества.

Понятие качество кормов включает в себя совокупность показателей исходного химического состава корма (содержание влаги, протеина, углеводов, клетчатки, жира, макро- и микроэлементов), а также его изменения в зависимости от сроков хранения. Именно в процессе хранения могут происходить ухудшение качества кормов по химическим (перекисное и кислотное число) и биологическим (зараженность патогенными бактериями и грибами) показателям.

Через корма могут передаваться возбудители очень многих болезней (сибирская язва, ящур, чума, паратиф и др.) Кроме того, кормовые растения при неправильной уборке и хранении их в антисанитарных условиях могут быть источниками распространения гельминтозных заболеваний. Различные микроорганизмы могут не только сохраняться в кормах, но и размножаться и даже вырабатывать в них ядовитые вещества (токсины), например, бациллы ботулинуса в силосе, влажном зерне, слежавшихся грубых кормах.

Некоторые виды плесневых грибов (Aspergillus, Fusarium, Penicillium, Claviceps и Alternaria, реже другие) продуцируют химические вещества – микотоксины.

Появление микотоксинов в готовом корме может происходить на разных технологических стадиях кормопроизводства: в поле, при транспортировке, хранении или даже после конечной обработки готового корма.

Скармливание испорченных, недоброкачественных кормов, пораженных плесневыми и токсическими грибами служит одной из главных причин заболеваний животных – Микотоксикозов.