Курсы повышения квалификации «Органолептические методы исследований продовольственного сырья, пищевой продукции и воды» прошли сотрудники ГБУ НО "Облветлаборатория".

19-20 мая на базе ГБУ НО «Облветлаборатория» прошли курсы повышения квалификации по теме «Органолептические методы исследований продовольственного сырья, пищевой продукции и воды».

Спикер: Коротаев Павел Владимирович - действующий эксперт по аккредитации, направление микробиологии, биологические исследования, исследования, исследования пищевой продукции  ООО  «Центра корпоративного обучения и консалтинга» (г. Ижевск).

На занятиях были рассмотрены вопросы:

- Нормативно-правовые основы деятельности испытательной лаборатории.

- Психофизиологические основы органолептического анализа.

- Нормативная документация в области сенсорного анализа.

- Методы органолептических исследований и факторы, влияющие на их точность.

- Подготовка проб и отбор образцов для испытаний.

- Новые требования ГОСТ Р 71884-2024.

- Обеспечение достоверности результатов лабораторных исследований.

Изучили:

-Требования к дегустаторам.

-Требования к помещениям для проведения органолептической оценки.

-Требования к оборудованию для органолептической оценки. Внутрилабораторный контроль.

В обучении также приняли участие сотрудников испытательных лабораторий Свердловской, Оренбургской, Мурманской, Кировской областей и Республики Чувашия. По окончании обучения для коллег была организована экскурсия по лаборатории.