О мёде

Натуральный мед – продукт, получаемый в результате сбора и обработки пчелами нектара цветов, пади, медвяной росы, цветочной пыльцы, а затем откладываемый ими для созревания и хранения в восковые соты.

Химический состав меда весьма сложен. Главные составные его части:

фруктоза и глюкоза – наиболее простые сахара, которые усваиваются организмом человека легко и без расщепления их кишечными ферментами;

азотистые соединения меда представлены растительными белками, приносимыми пчелами с цветочной пыльцой, а белки животного происхождения попадают в мед с пищеварительными соками самой пчелы;

органические кислоты в меде представлены яблочной, муравьиной, щавелевой, лимонной, молочной и другими;

богат минеральный состав пчелиного меда, который зависит от почвы, на которой произрастают цветущие медоносные растения;

в меде обнаруживаются: алюминий, барий, бериллий, бор, висмут, галлий, германий, железо, калий, кальций, кремний, литий, магний, марганец, медь, молибден, натрий, фосфор, никель, хром, цинк и другие;

мед содержит большое количество витаминов: витамин C, B6, биотин, ниацин, пантотеновую кислоту, рибофлавин, тиамин, A, K, E;

ферменты представлены диастазой, инвертазой, каталазой, липазой; считается, что красящие вещества меда принадлежат к группе каротина, хлорофилла, ксантофила; аромат меду придают эфирные масла.

Многообразие веществ, входящих в состав меда и необходимых для организма человека, относит этот продукт к категории гипоаллергенного, диетического, лечебного.

Качество меда может снизиться вследствие неправильной технологии его получения, переработки и хранения (перегрев, загрязнение, хранение в неподходящих условиях и т.д.), фальсификации.

Контроль качества и натуральности меда производят, определяя ряд его органолептических и физико-химических показателей. Анализы меда, хотя и не особенно трудны, но точные результаты можно получить лишь в хорошо оборудованных лабораториях, где работают опытные и знающие специалисты.

Стоимость выполнения исследований вы можете узнать на сайте нашей лаборатории облвет.рф (в разделе "Заказчику"), а также позвонив по телефону: 8(831)4394199. Специалисты отдела регистрации расскажут о правилах сдачи материала и сроках выполнения исследований. Кроме того, вы можете получить информацию по интересующим вас вопросам, написав на адрес электронной почты лаборатории oblvetnn_zakaz@mail.ru